材料
- タチウオ 100cmクラスの下身 1尾分
- チリソース
- 豆板醤 小さじ1
- 中華調味料 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ3
- 水 70ml
- 砂糖 小さじ1/2
- 片栗粉 適宜
- 白ネギ 適宜
- ニンニク 適宜
- 三枚に卸したタチウオの下身を3cm幅くらいに切り、片栗粉をまぶしておきます
- チリソースの材料を合わせておきます
- フライパンにたっぷりの油とニンニク、みじん切りにした白ネギを入れ弱火で炒めます
- 香りが立ってきたらタチウオを入れます
- タチウオに火が通ったらチリソースを加え、少しとろみが出てきたら完成です
ポイント
ピリ辛でフワッとしたタチウオが白ごはんによく合います
タチウオの身に火が通り過ぎないように注意してください
