材料
- マルイカ 3杯
- ポン酢 大さじ1.5
- バター 大さじ1
- マヨネーズ 適宜
- 小ネギ 適宜
- マルイカの胴と足を引き離して、目玉、トンビ、墨袋、内臓を取り除きます
- 墨袋の取り扱いには注意してください
- 水洗いして胴は1cm幅くらいにぶつ切りにします
- 脚は2本ずつくらいに切り分け、触腕は半分くらいに切り落とします
- 私は触腕の先は使いません
- フライパンにバターを入れて中火にかけ、マルイカを入れて炒めます
- イカを炒める匂いは食欲をそそりますねー
- マルイカの色が変わってきたらポン酢とマヨネーズを加えます
- 皿にマルイカを盛り付けて小ネギを散らして完成です
ポイント
釣ってきたマルイカは新鮮なのでさっと炒めるくらいにしましょう
バターとマヨネーズでコッテリしてそうですが、ポン酢の味でさっぱりと食べられます
プリプリとした食感も最高です👌
