材料

  • イサキの白子
    • 規定数の50尾釣れてしまい、大量の白子が手に入りました😍
  • 酒　　　　　　　　　適宜
  • 小ネギ　　　　　　　適宜
  • もみじおろし　　　　適宜
  • ポン酢　　　　　　　適宜
  1. イサキを捌いて白子を取り出します
  2. 少し水で血や汚れを流します
  3. 酒に10分くらい漬けます
  4. 取り出して水気を切ります
  5. 熱湯に2〜3分くぐらせてから氷水で冷やします
  6. 水気を切って更に盛り、小ネギとポン酢をかけて完成です

ポイント

イサキの白子はフグに負けないくらいの美味さです😋

薬味にもみじおろしを添えると更に味が冴えます

酒のアテにはピッタリですよ🍺